La Cucina

L'Agriturismo nasce nel 1994 con l'idea di offrire ospitalità nella casa padronale del primo novecento della nonna (Celestina) e accoglie in 6 confortevoli camere gli ospiti proponendogli la cucina tipica della tradizione ligure e piemontese.

I piatti e le preparazioni si basano sull' utilizzo esclusivo di prodotti propri,o su una scelta accurata dei prodotti delle aziende agricole limitrofe e di ciò che il territorio offre spontaneamente come ad esempio funghi, tartufi, selvaggina, ma anche delle erbe proprie del mediterraneo, timo, rosmarino, maggiorana, il basilico.

I prodotti vengono abilmente trasformati dallo chef Guido con l'aiuto di Tiziana nel pane cotto nel forno a legna, le focacce, nelle ricche paste ripiene, i ravioli al ragù o con olio extravergine al rosmarino di nostra produzione, i pansotti in crema di pinoli o sugo di noci, i gnocchi con il pesto fatto secondo la più genuina ricetta ligure, i taglierini con funghi porcini, il coniglio alla ligure e altri piatti propri del territorio.

il risultato dell'attenta e curata cucina di Guido viene raggiunto partendo dai sapori antichi della tradizione locale, seguendo un percorso di rielaborazione in chiave moderna che porta alla creazione di piatti leggeri e digeribili, lasciando inalterati i sapori.

Per chi volesse portare con sè un pò dello spirito e della naturalità della nostra cucina può acquistare direttamente i prodotti in azienda, torte di nocciole,marmellate, mostarda di zucca, il pesto.

Vi attendiamo con calore per un soggiorno immerso nel verde, nella pace, e nella degustazione dei nostri piatti